• Sab. Jun 19th, 2021

3 Resep-resep Masakan Pepes Tahu

ByBrisha

Des 27, 2020 , ,

Pepes sendiri salah satu tehnik mengolah unik Indonesia. Sampai saat ini, masakan tradisionil satu ini masih dicintai orang. Makanan pepes sangatlah serasi untuk dimakan menjadi menu makan siang. Sebab rasanya yang renyah dan ada wewangian daun kemangi yang memberi kesegaran benar-benar tidak tidak sukses menghidupkan hasrat serta menganakemaskan lidah untuk yang mengonsumsinya. Dalam membuat pepes biasanya pakai daun pisang. Untuk isian pepes cukup banyak ragam, dimulai dengan daging ayam sampai tahu atau jamur yang bisa dicicip untuk banyak penggemar sayur. Sesaat teknik membikin pepes yakni dengan membalut bahan makanan yang udah diputuskan pakai daun pisang lalu pepes dapat diolah lewat cara dikukus atau dibakar. Tersebut sejumlah resep pepes tahu.
1. Pepes Bothok
Pertama, beberapa bahan yang perlu kamu persiapkan yakni, 100 g udang, 1 buntel tempe potong dadu, 250 gr kelapa parut, 1 butir telur kocok terlepas, 3 pasang hati ayam, gula sesuai kebutuhan, 5 biji tahu potong dadu, garam sesuai kebutuhan, dan daun pisang. Lantas persiapkan bumbu lembut ialah 1 cm kunyit, 2 cabai merah besar, 3 biji bawang putih, 5 biji cabai rawit, 3 buah bawang merah, serta 1 cm kencur.
Kalau sudah kumpulkan beberapa bahan itu, metode mengolahnya adalah campur seluruh bumbu lembut, garam dan gula. Selanjutnya, tuangkan bahan ke daun pisang, lalu buntel. Paling akhir, kukus botok sepanjang 25 menit serta pepes botok juga sudah beres.
2. Pepes Tahu Telur Asin
Beberapa bahan yang penting kamu persiapkan lebih dulu, adalah 500 g tahu putih dilumatkan, 3 butir telur asin masak, 1 tangkai serai dipotong lembut, 1 butir telur, gula, garam, dan kaldu jamur. Selanjutnya buat bumbu lembut, 3 cabai merah keriting, 8 cabai rawit domba, 6 butir bawang merah ukuran kecil, 5 biji bawang putih, seruas jahe, 2 batas kunyit, serta 3 butir kemiri. Bahan tambahannya, daun salam, kemangi, daun pisang, serta tangkai lidi.
Teknik mengolahnya, adalah pertama lunakkan tahu, campur dengan bumbu pepes tahu lembut, garam, gula, kaldu bubuk, dan aduk sampai rata. Masukkan 1 butir telur kocok, 1 tangkai serai yang udah dibelah lembut, dan aduk hingga rata. Lantas persiapkan daun pisang lalu berikan daun salam, masukan adonan pepes, tambah 1 butir telur asin serta kemangi lalu lipat dan berikan tangkai lidi. Setelah itu kukus pepes sepanjang lebih kurang 20 menit. Bila sudah masak keringkan serta panggang sesaat.
3. Pepes Dada Ayam Suwir
Beberapa bahan yang perlu dipersiapkan, ialah 500 g dada ayam dibersihkan hingga bersih, 2 tangkai daun bawang dipotong kasar, satu genggam cabai rawit, garam, kaldu jamur bubuk, daun pisang dan tusuk gigi. Buat bumbu lembutnya, 6 butir bawang merah, 5 buah bawang putih, 8 cabai merah keriting, 2 cm kunyit, 1 jempol jahe, 2 butir kemiri, 1 tangkai serai sisi putihnya dipotong, dan 2 helai daun jeruk purut.
Teknik mengolahnya, adalah denngan rebus dada ayam sampai masak dan disuwir. Selanjutnya campur ayam suwir, daun bawang, garam, kaldu jamur, cabai rawit serta bumbu lembut serta aduk hingga rata segalanya. Lantas persiapkan daun pisang serta mengambil 1 sendok sayur adonan pepes. Kemudian, taruh di atas daun pisang, lipat dan tusuk dengan tusuk gigi. Kukus kira-kira 15 menit diawali dari air mendidih dan pepes sudah beres.