Pepes sendiri yaitu salah satunya tehnik mengolah ciri khas Indonesia. Hingga saat ini, masakan tradisionil satu ini masih digemari penduduk. Makanan pepes benar-benar sangat sesuai untuk disantap menjadi menu makan siang. Lantaran rasanya yang renyah serta ada wewangian daun kemangi yang memberi kesegaran memanglah tidak tidak berhasil menghidupkan hasrat serta menganakemaskan lidah buat yang mengonsumsinya. Dalam membikin pepes kebanyakan pakai daun pisang. Buat isian pepes cukup banyak ragam, dimulai dengan daging ayam sampai tahu atau jamur yang bisa dicicip untuk banyak pecinta sayur. Sesaat teknik membuat pepes ialah dengan membuntel bahan makanan yang telah diputuskan memanfaatkan daun pisang lalu pepes dapat diolah lewat cara dikukus atau dibakar. Berikut sejumlah resep pepes tahu.
1. Pepes Bothok
Pertama, beberapa bahan yang wajib kamu persiapkan ialah, 100 gr udang, 1 balut tempe potong dadu, 250 g kelapa parut, 1 butir telur kocok terlepas, 3 pasang hati ayam, gula seperlunya, 5 biji tahu potong dadu, garam sesuai kebutuhan, dan daun pisang. Lalu persiapkan bumbu lembut ialah 1 cm kunyit, 2 cabai merah besar, 3 biji bawang putih, 5 cabai rawit, 3 biji bawang merah, serta 1 cm kencur.
Kalau sudah menyatukan beberapa bahan itu, metode mengolahnya yakni campur semuanya bumbu lembut, garam dan gula. Selanjutnya, tuangkan bahan ke daun pisang, lalu balut. Paling akhir, kukus botok sepanjang 25 menit dan pepes botok juga udah selesai.
2. Pepes Tahu Telur Asin
Beberapa bahan yang wajib kamu persiapkan lebih dulu, ialah 500 gr tahu putih dilunakkan, 3 butir telur asin masak, 1 tangkai serai diiris-iris lembut, 1 butir telur, gula, garam, dan kaldu jamur. Lalu untuk bumbu lembut, 3 cabai merah keriting, 8 biji cabai rawit domba, 6 butir bawang merah ukuran kecil, 5 biji bawang putih, seruas jahe, 2 batas kunyit, dan 3 butir kemiri. Bahan tambahannya, daun salam, kemangi, daun pisang, dan tangkai lidi.
Langkah mengolahnya, yakni pertama lumatkan tahu, campur dengan bumbu pepes tahu lembut, garam, gula, kaldu bubuk, serta aduk sampai rata. Imbuhkan 1 butir telur kocok, 1 tangkai serai yang telah dipotong lembut, dan aduk hingga rata. Lantas persiapkan daun pisang lalu berikan daun salam, tambahkan adonan pepes, tambah 1 butir telur asin serta kemangi lantas lipat dan tambahkan tangkai lidi. Setelah itu kukus pepes sepanjang lebih kurang 20 menit. Kalau sudah masak keringkan dan panggang sesaat.
3. Pepes Dada Ayam Suwir
Beberapa bahan yang penting dipersiapkan, yakni 500 gr dada ayam dibersihkan sampai bersih, 2 tangkai daun bawang dipotong kasar, satu genggam cabai rawit, garam, kaldu jamur bubuk, daun pisang dan tusuk gigi. Untuk bumbu lembutnya, 6 butir bawang merah, 5 buah bawang putih, 8 cabai merah keriting, 2 cm kunyit, 1 jempol jahe, 2 butir kemiri, 1 tangkai serai sisi putihnya dipotong, serta 2 helai daun jeruk purut.
Metode mengolahnya, adalah denngan rebus dada ayam sampai masak serta disuwir. Lantas campur ayam suwir, daun bawang, garam, kaldu jamur, cabai rawit serta bumbu lembut serta aduk sampai rata semua. Lantas persiapkan daun pisang dan mengambil 1 sendok sayur adonan pepes. Sesudah itu, taruh di atas daun pisang, lipat dan tusuk dengan tusuk gigi. Kukus lebih kurang 15 menit mulai dari air mendidih dan pepes udah beres.